A PRIMEIRA CERVEJARIA DO BRASIL COM PRODUÇÃO 100% ORGÂNICA E SUSTENTÁVEL
A Cervejaria SteinHaus – a Casa de Pedra se origina em um conjunto de esforços de vários parceiros. O resultado foi um trabalho artesanal na pedra basalto. A casa foi assentada, pedra por pedra, com a utilização de ferramentas manuais como o castilhador, a marreta e o ponteiro. Foram necessárias 33 mil unidades para a construção da Cervejaria SteinHaus. As pedras utilizadas na construção foram recolhidas no meio das roças, e até então eram um estorvo na lavoura de cevada e trigo.
Somos uma pequena cervejaria com produção limitada, o que nos confere uma dinâmica diferenciada na produção e na criação de receitas de cervejas produzidas de forma artesanal. Utilizamos somente grãos de produção orgânica, produzidos por agricultores familiares da Serra Gaúcha. Acreditamos que a cerveja pode ser muito mais que uma simples bebida, mas sim uma experiência sensorial única e por isso usamos somente grãos cultivados de forma sustentável em terras próximas à unidade de produção.
Nossos agricultores são dedicados e produzem com a biodiversidade, diversificando as culturas dentro de uma mesma área e respeitando e mesmo favorecendo a biodiversidade na área de plantio. Assim, não plantamos somente cevada na mesma lavoura~; sempre intercalamos com outras culturas como erva-mate, araucárias, e isso acontece com toda nossa produção. Não somos mais inimigos do inço; ao contrário, o ajudamos a se instalar na nossa lavoura, pois a erva daninha é estritamente necessária para termos um bom fruto na produção.
Na agricultura agroecológica, produzimos de acordo com os princípios da natureza, sempre com ela e a favor dela. Algumas das nossas propriedades são verdadeiros santuários de flora e fauna. Somente interferimos na natureza para corrigir os desequilíbrios que o homem causa, e a planta corresponde com frutos lindos e saborosos, pois tudo é feito com amor. Todos os nossos produtores produzem porque gostam de produzir e quando se faz algo de que se gosta na verdade, nem se chama aquilo de labor e sim, de satisfação.
No Sul do Brasil, principalmente na nossa região, há uma tradição em formar cooperativas. Tal tradição é reflexo da nossa origem alemã, pois também na Alemanha é tradicional a formação desse tipo de associação. A primeira cooperativa do Brasil nasceu aqui, numa experiência do padre jesuíta Theodor Amstad, que chegou ao país em 1890 fundando em Linha Imperial – Nova Petrópolis - RS a primeira Cooperativa no Brasil em 1902.
A cervejaria SteinHaus faz parte da Cooperativa Agropecuária de Produção e Comercialização Vida Natural - Coopernatural, criada em 21 de setembro de 2004 pela vontade de 11 produtores rurais que em agosto de 2001 já haviam fundado a Associação Vida Natural.
SteinHaus Brewery
